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鮑魚撈飯的正宗做法

2026-04-08 云知道知識經(jīng)驗

1、蔥切成小段，生姜切片，挖出鮑魚撕掉內(nèi)臟。
2、洗凈后，打上刀花，加白胡椒粉、料酒、鹽，倒入鮑汁腌制。
3、水開后，下青菜，米飯倒扣，放入青菜，鍋中下蔥段翻炒，微黃后加水、蠔油、鮑汁、生抽、鹽和白糖，下鮑魚，熟后撈出，挑出蔥姜，加水淀粉勾芡即可。
【鮑魚撈飯的正宗做法】鮑汁撈飯是一道地方傳統(tǒng)名點，屬于粵菜，是餐廳里的高檔菜，鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，具有滋陰補(bǔ)陽的功效。并是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn)，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。