冷凍海鮮能保存6個(gè)月，冰箱里存放應(yīng)不超過1個(gè)月 。
冷凍肉在理想狀態(tài)下，即新鮮無污染的肉在零下25℃以下快速冷凍，零下18℃恒溫條件下儲存，豬肉、牛羊肉等畜肉保質(zhì)期可達(dá)2年，雞肉、鴨肉等禽肉性質(zhì)沒有畜肉穩(wěn)定，保質(zhì)期可達(dá)1年，魚類、海鮮類產(chǎn)品因含有大量不飽和脂肪酸容易氧化，保質(zhì)期為6個(gè)月 。
雖然冷凍肉的理論保質(zhì)期較長，但是從超市購買的肉在銷售過程中容易受到細(xì)菌污染，原料很難保證新鮮 。
另外，家用冰箱門經(jīng)常開關(guān)、突然斷電等情況，都會使冰箱溫度發(fā)生波動，溫度的變化會加快脂肪、蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)素氧化分解，細(xì)菌也會緩慢生長，導(dǎo)致肉的營養(yǎng)價(jià)值降低、口感風(fēng)味變差，還會產(chǎn)生加速人體衰老的氧化中間產(chǎn)物 。
【海鮮能放多久?】因此，從超市購買的各種肉冷凍后盡量在1個(gè)月內(nèi)食用完，最好現(xiàn)吃現(xiàn)買，儲存期越短，肉的營養(yǎng)價(jià)值越高，風(fēng)味口感越好，食用安全性也越高 。
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