1、麻辣肚絲：衡陽的特色小吃 。麻辣肚絲是一道色香味俱全的漢族名菜 ， 屬于湘菜系 。此菜麻辣鮮香 ， 細(xì)嫩爽口 。
2、紫蘇田螺：湖南省的漢族傳統(tǒng)名菜 ， 屬于湘菜系 。主要用料有田螺、紫蘇葉，還有少許辣椒、蒜茸、豆豉等 。紫蘇田螺又名紫氣東來 。
3、清湯琵琶蝦：湖南省漢族傳統(tǒng)名菜，屬于豫菜系 。特點(diǎn)：此菜工藝細(xì)膩，形象逼真，清鮮軟嫩，色、香、味、形融于一體，使人常食常鮮 。
4、石灣脆肚：一道色香味俱全的漢族名菜，屬于湘菜系 。石灣脆肚又名三湘驚雷，回瀾自古賽龍舟，得冠英豪聚酒樓，生肚茶油黃椒燜，香融嫩脆響神洲 。
5、奶油菠蘿凍：廣東一帶的漢族名點(diǎn) ， 屬于粵菜系甜點(diǎn) 。此菜鵝黃色鮮艷，菠蘿味農(nóng)郁，清涼嫩滑 。滿漢全席菜譜之九白宴中餑餑四品之一 。
【衡陽特色小吃是什么】6、酥薄月餅：湖南衡陽市傳統(tǒng)的漢族名點(diǎn) 。做工精細(xì)、風(fēng)味獨(dú)特、松酥可口 。
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