1、按酒的顏色深淺分類
白葡萄酒：用白葡萄或皮紅肉白的葡萄分離發(fā)酵制成 。酒的顏色微黃帶綠 ， 近似無色或淺黃、禾稈黃、金黃；
【紅酒的分類】紅葡萄酒：采用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄經葡萄皮和汁混合發(fā)酵而成 。酒色呈自然深寶石紅、寶石紅、紫紅或石榴紅；
桃紅葡萄酒：用帶色的紅葡萄帶皮發(fā)酵或分離發(fā)酵制成 。酒色為淡紅、桃紅、橘紅或玫瑰色 。
2、按含糖量分類
干葡萄酒：含糖量低于四毫克每升 ， 品嘗不出甜味 ， 具有潔凈、幽雅、香氣和諧的果香和酒香；
半干葡萄酒：含糖量在四至十二毫克，微具甜感，酒的口味潔凈、幽雅、味覺圓潤，具有和諧愉悅的果香和酒香 。
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