做法如下
準(zhǔn)備材料
【圓茄盒夾肉的家常做法?】豬肉（肥瘦相間） 100克 、 茄子 1個(gè) 、 大蔥 半根 、 姜 2片 、 面粉 適量 、 水 適量 、 鹽 少許 、 雞精 少許 、 耗油 1小勺 、 淀粉 適量 、 雞蛋 1個(gè) 、 胡椒粉 少許 、 料酒 適量
烹飪步驟
步驟1/6
茄子去掉頭尾切成貝殼狀薄片
步驟2/6
剁好的肉餡加入（一個(gè)蛋清、蠔油、胡椒粉、淀粉、鹽、雞精、大蔥生姜碎、料酒、)再加一點(diǎn)清水約兩小勺后攪拌均勻
步驟3/6
適量面粉加入（清水、鹽、藤椒碎）調(diào)成糊狀 。（類(lèi)似于芝麻糊的稠度）
步驟4/6
把調(diào)好的肉餡放入貝殼樣的茄盒中（一勺肉放在中間用手一捏）
步驟5/6
裝好肉餡的茄盒放入面糊中裹一層面糊（放油鍋后再裹下一個(gè)喲！）
最后一步
炸至兩面金黃就可以吃啦?。ㄍ馑掷锬郏ㄓ鸵獰裏崃嗽僬▎眩。?br />
小貼士
餡料調(diào)成平時(shí)在家包抄手的那種就可以 面糊調(diào)成芝麻糊或者煎餅糊那種就可以 家里沒(méi)有稱(chēng)所以不能精確到克 （準(zhǔn)備買(mǎi)一個(gè)廚房用稱(chēng)）
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