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紅煨牛肉的做法紅煨牛肉怎么做

2026-04-02 云知道知識經(jīng)驗(yàn)

一、材料：牛肉、料酒、桂皮、鹽、蔥、姜片、油、香油、醬油、牛肉清湯、水淀粉、白胡椒粉、味精。
二、做法：
【紅煨牛肉的做法紅煨牛肉怎么做】1、將牛肉用冷水洗凈后切成大塊，入鍋煮至五成熟，取出切成小塊，鍋用油和鹽炒一下，倒入砂鍋里。
2、砂鍋加入牛肉高湯、料酒、桂皮、蔥結(jié)、姜片和醬，燒沸轉(zhuǎn)用小火燉至熟透。
4、將燉透的牛肉去掉桂皮、姜片和蔥，倒入炒鍋內(nèi)，加入大蒜、味精和白胡椒粉燒沸，用水淀粉勾芡，淋入香油，起鍋即可。