可選擇太陽下暴曬、加堿、反復(fù)多次清洗和采用高壓鍋煮飯四種方法處理 。
１、太陽下暴曬
選擇一個太陽很好的天氣，注意 ， 一定要選擇太陽曬得臉疼的時候 ， 將受潮的大米薄薄的一層放在太陽底下暴曬 ?？梢栽诖竺紫旅驿佉粚訄蠹垼@樣有益衛(wèi)生和健康 。受潮情況比較輕的話曬一天就行，比較嚴重的要多曬幾天 。
２、加堿
堿有很好的吸附能力，可以有效的吸走霉菌毒素，因此如果比較輕微的大米受潮發(fā)霉的情況，可以試試在大米中放入一些堿 ， 然后將大米放在一個比較干燥的環(huán)境中 。等一段時間以后再去拿大米的時候會發(fā)現(xiàn)情況得到好轉(zhuǎn) 。
３、反復(fù)多次清洗
實驗證明 ， 沸水并不能破壞霉菌毒素 。但是如果在清洗的時候反復(fù)多次的進行徹底清洗，就有可能解決這個問題 。
４、采用高壓鍋煮飯
高壓鍋所產(chǎn)生的溫度是平時沸水的很多倍，采用高壓的形式可以破壞壞黃曲霉毒素等霉菌毒素 ， 以免它們對身體造成十分嚴重的影響 。但是在使用高壓鍋煮飯之前還是要將受潮的大米反復(fù)搓洗 。
【大米受潮了怎么處理】以上方法都只是針對于受潮發(fā)霉情況比較輕 ， 如果是已經(jīng)嚴重發(fā)霉的大米，最好的建議還是丟掉 。
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