黃花菜又名金針菜、萱草 ， 古名忘憂草 ， 為百合科多年生草本植物 。黃花菜中含有一定量的秋水仙堿 ， 對人體有一定的毒性 ， 不可生食 。黃花菜耐瘠、耐旱 ， 對土壤要求不嚴 ， 中國南北各地均有栽培 ， 四川渠縣被稱為“中國黃花之鄉(xiāng)” ， 甘肅慶陽生產(chǎn)的黃花菜品質優(yōu)良 ， 遠銷海外 。黃花菜從開花到種子成熟需40-60天 ， 花果期為5-9月 。
【黃花菜有毒嗎 新鮮黃花菜有毒嗎】鮮黃花菜食用之前最好去掉花蕊 ， 充分炒熟再吃 ， 因為花蕊中所含的毒素最多 。黃花菜具有很高的觀賞價值 ， 常布置在庭院、樹叢中的草地或花境等地點綴觀賞 。
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