1、 先將面用溫水和好，面和的稍微軟一點(diǎn) 。
2、 大蔥切末，小蔥切末備用 。
3、 將油燒熱澆入到大蔥末中，蔥花的香味一下?lián)浔嵌鴣?lái)，澆制好的蔥油放在一旁 。
4、 和好的面餳二十分鐘后，繼續(xù)揉平 。
5、 將面搟成大薄片 。
6、 撒上剛才晾涼的蔥油抹勻 。
7、 撒上香蔥 ， 撒少許鹽，也可以放花椒鹽 。
8、 將面餅上下左右各切兩刀，但千萬(wàn)別切斷 ， 共八刀 。
9、 將面餅的右上角折下 。
10、 右下角和右上角搭好 。
11、 將折好的面餅翻到中間 。
12、 按順序包好后 ， 輕輕翻過(guò)來(lái)稍微拍平，別使勁 。
18、 將面餅搟薄 。
19、 電餅鐺內(nèi)刷油，熱后放入面餅 。
【?油餅的做法】20. 直至兩面金黃拿出 ， 切成小塊擺在盤中即可 。
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