大骨湯是一道以大骨為主料制作的湯品，具有滋補身體、補充體力的功效 。下面，我們來看一看如何制作一份美味的大骨湯吧 。
首先，準備好所需的食材 。主料大骨一斤，輔料包括生姜兩塊、蔥一根、料酒適量、清水適量、鹽適量 。
步驟1：將大骨放入鍋中，加入清水，用大火煮開后撇去浮沫 。
步驟2：加入切好的姜片和蔥段，繼續(xù)用大火煮沸 。
步驟3：加入一勺料酒，將火調小煲煮1小時左右，直到骨頭熟軟 。
步驟4：加入適量鹽，根據(jù)個人口味決定 。
步驟5：再用小火熬煮半小時左右，湯汁收濃即可 。
小貼士：
1、制作大骨湯時，煮骨頭時撇去浮沫可以使湯汁更為清澈 。
2、加入適量的姜片和蔥段可以去腥增香，提高湯汁的口感 。
3、喜歡口感鮮美的可以適量加入鮮味醬油，也可以加入適量米醋來調味 。
【大骨湯的做法】4、煮大骨湯的時間越長，湯汁的口感會越濃郁，但是也要注意火候，不要燉得過久不好消化 。
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