近幾年來(lái)，酵素的風(fēng)特別大，在售賣(mài)該產(chǎn)品的時(shí)候，有些商家宣稱(chēng)有消解脂肪，疏通腸胃的功能，那么，酵素可以通便減肥嗎？長(zhǎng)期吃酵素有什么危害？
酵素可以通便減肥嗎很多人都見(jiàn)過(guò)酵素的減肥廣告，有的酵素產(chǎn)品宣稱(chēng)可以有效消解脂肪，甚至用一些體外實(shí)驗(yàn)來(lái)證明效果，比如在一個(gè)杯子里混入肥油、水、酵素等物質(zhì)，攪拌之后會(huì)出現(xiàn)脂肪溶解的現(xiàn)象 。實(shí)驗(yàn)的根據(jù)是依靠脂肪酶分解脂肪 。人體中存在著約5000種酶，分別催化生物體生命活動(dòng)的各種化學(xué)反應(yīng)，而脂肪酶是胰腺組織所分泌的一種消化酶，可以用來(lái)消化脂肪 。
然而人體不是杯子，杯子里的反應(yīng)環(huán)境跟人體環(huán)境不一樣 。前面說(shuō)過(guò)，酵素經(jīng)口攝入之后首先會(huì)被人體消化成肽類(lèi)、氨基酸等，進(jìn)而吸收，根本無(wú)法特異性地到達(dá)脂肪組織發(fā)揮酶的作用 。因此，“通過(guò)口服酵素來(lái)補(bǔ)充體內(nèi)的酶達(dá)到減肥效果”，這是徹頭徹尾的“忽悠” 。如果想要減輕體重、保持健康，管住嘴、邁開(kāi)腿是始終不變的法寶 。
除了溶解脂肪之外，一些商家還宣稱(chēng)酵素具有疏通腸胃的功能，可排毒、排便順暢、改變腸道菌群等 。需要提醒的是，如果你正在服用這類(lèi)產(chǎn)品，要注意區(qū)分究竟是產(chǎn)品質(zhì)量不過(guò)關(guān)導(dǎo)致腹瀉;還是因?yàn)槠渲泻腥樘?、低聚果糖、菊粉、葡聚糖等配料為腸道內(nèi)細(xì)菌提供了養(yǎng)料，使得菌群過(guò)度繁殖而引起腹瀉;還是因?yàn)槟c道難以耐受這些成分，造成了腹瀉 。另外，有的酵素產(chǎn)品添加了番瀉葉，番瀉葉作用強(qiáng)烈，便秘患者長(zhǎng)期使用易導(dǎo)致藥物依賴(lài)及機(jī)體功能損傷，濫用甚至可能導(dǎo)致肝損傷、急性腸梗阻等 。
重要的一點(diǎn)是，想用酵素來(lái)“清腸”或“解決便秘難題”，可能會(huì)讓你從一種無(wú)法規(guī)律性排便的失衡狀態(tài)，走向另一種短期內(nèi)高頻次排便的失衡狀態(tài)，這是不健康且暗藏危險(xiǎn)的狀態(tài) 。腹瀉嚴(yán)重者水分丟失嚴(yán)重，短時(shí)間內(nèi)體重下降，會(huì)導(dǎo)致人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的吸收出現(xiàn)問(wèn)題，進(jìn)而影響健康 。對(duì)于便秘患者，建議通過(guò)調(diào)整生活方式來(lái)改善，如合理膳食、多飲水、適量運(yùn)動(dòng)、建立良好的排便習(xí)慣等 。如果因長(zhǎng)期便秘、大便干結(jié)導(dǎo)致痔瘡、肛裂等，建議去正規(guī)醫(yī)院消化內(nèi)科就診 。
長(zhǎng)期吃酵素有什么危害很多人吃酵素之后會(huì)拉肚子，誤以為身體在排毒 。之所以會(huì)拉肚子，一方面可能是因?yàn)榻退禺a(chǎn)品不衛(wèi)生，另一方面很有可能是某些商家在酵素產(chǎn)品里加了瀉藥 。所以，酵素排毒只是一場(chǎng)由于添加瀉藥和食品衛(wèi)生問(wèn)題堪憂(yōu)所引發(fā)的錯(cuò)覺(jué)罷了 。
普通酵素產(chǎn)品可能會(huì)因?yàn)楹橇窟^(guò)高，引發(fā)肥胖，但自制酵素帶來(lái)的健康與安全風(fēng)險(xiǎn)要更大一些 。自制酵素是自然發(fā)酵的結(jié)果，不用人工添加菌種，只依靠原材料表面攜帶的微生物形成的菌落完成發(fā)酵 。由于工藝條件、操作水平、消毒衛(wèi)生等條件的限制，操作中很容易混入雜菌，自制酵素很容易被污染，甚至產(chǎn)生毒素 。除此之外，在自制的過(guò)程中，菌種不容易被控制，自制酵素容易產(chǎn)生更多的甲醛、亞硝酸鹽等，對(duì)于健康非常不利 。
其實(shí)，大家購(gòu)買(mǎi)、制作、服用酵素的初衷都是為了通過(guò)它宣稱(chēng)的“清腸”“排毒”等功能獲得更健康的身體，但是身體真的需要定期的“排”和“清”嗎?
不建議“專(zhuān)門(mén)”清腸 。日常生活中，多吃富含纖維的食物或者多喝水就可以促進(jìn)身體的代謝 。
平時(shí)正常的飲食就可以滿(mǎn)足健康需求，沒(méi)必要花很多錢(qián)去買(mǎi)酵素產(chǎn)品，更何況酵素產(chǎn)品還可能存在雜菌污染等安全風(fēng)險(xiǎn) 。
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