趙之謙所著的《齊民要術(shù)》是一本古代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)書籍 。其中包含了大量關(guān)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和生活技藝的內(nèi)容，對于研究我國古代農(nóng)業(yè)、手工業(yè)和科技等方面都有較高的價(jià)值 。
1. 耕作技術(shù)
“草木沒有根，土壤難以固定；土壤沒有肥，作物難以生長 。” – 第二十一卷
“東風(fēng)啟戶，西風(fēng)閉戶；細(xì)雨潤田，大雨淋田；田間浮草，不耕則濕，常耕則枯 ?！?– 第五十四卷
2. 灌溉技術(shù)
“善為渠者，先當(dāng)分水，然后成勢 。然后挖深，底廣口窄；土質(zhì)堅(jiān)而不得崩裂之，并力畝每年讀取期，使路徑壅滯而流用不堵 。(抄)” – 第十三卷
3. 農(nóng)作物種植技術(shù)
“水稻結(jié)實(shí)者其稈必粗，稈超過半筐者，必能長達(dá)五尺 。雖雨跟頭攻擊，不易倒伏 。” – 第四十六卷
“清早半夜拔種，再放入河里浸泡一夜，種米則生根不過十天，當(dāng)時便有芽 。” – 第十六卷
4. 養(yǎng)殖技術(shù)
“雞掌托母翼下，蟹眼貼母嘴 。溫帶數(shù)日，動而觀之 。蟹者，九曰分窠下，復(fù)生二次，後節(jié)欲出，勿取 。如若取之，難以孕育兒禤 。(抄)” – 第六十五卷
5. 采集技術(shù)
“春三月始出竹筍，夏月內(nèi)出茯苓、荀葉、松茸、茶種等物，皆極品也(抄)” – 第三十三卷
【趙之謙書齊民要術(shù)原文?】以上僅為部分內(nèi)容，整本《齊民要術(shù)》共計(jì)四十四卷，內(nèi)容豐富多樣，涉及面廣 。深入研究其中的技術(shù)和知識能夠幫助我們更好地了解古代中國的農(nóng)業(yè)文化和科技水平 。
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