糖醋魚是一道非常受歡迎的菜品，口感酸甜可口，色香味俱佳 。在家里做這道菜也非常簡單，下面就為大家介紹一下糖醋魚的家常做法 。
主料：
鮮魚一條（約500克），蔥姜蒜適量，青紅辣椒各適量 。
輔料：
醋、糖、鹽、醬油、淀粉各適量 。
步驟一：準備材料
將鮮魚洗凈，去鱗去內(nèi)臟，斬成約2寸見方的薄片，撒少許鹽，腌制10分鐘 。
蔥姜蒜切末，青紅辣椒切末備用 。
步驟二：腌制酸甜味
將適量的糖、醋、鹽、醬油混合攪勻，加少許水調(diào)成糖醋汁備用 。
步驟三：煎魚片
熱鍋冷油，倒入適量的油，至油熱后放入腌制好的魚片，中火煎至兩面金黃，取出備用 。
步驟四：炒配菜
鍋中留底油，加入蔥姜蒜末煸炒出香味，再加入青紅辣椒末煸炒出香味 。
步驟五：糖醋醬和魚片一起煮
加入調(diào)好的糖醋汁翻炒均勻，將煎好的魚片放入鍋中繼續(xù)翻炒，使魚片均勻吸收糖醋汁 。待糖醋醬變得濃稠時，勾入少許淀粉水收汁即可裝盤 。
【糖醋魚的家常做法】這道糖醋魚非常適合搭配米飯食用，不僅美味可口，也非常健康 。相信按照上面的步驟制作，自己在家也可以輕松做出一道色香味俱佳的糖醋魚 。
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