一斤腱子牛肉鹵熟能有６.５－６.８兩 。牛腱子縮水量較低，１斤重量的生肉煮熟后，大概能保留７０％的重量，其他部位的肉會(huì)稍微降低些 。并且隨著存放時(shí)間的增長(zhǎng)，重量會(huì)逐步減輕 。
牛肉是指從牛身上獲得的肉，為常見(jiàn)的肉品之一 ， 是世界第三消耗肉品，約占肉制品市場(chǎng)的２５％ 。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要 ， 能提高人體機(jī)體抗病能力，還有暖胃補(bǔ)氣的作用 。
人類在公元前８０００年就馴化了牛，獲得了穩(wěn)定的牛肉來(lái)源，此后隨著人類飲食方式的變化，人們開(kāi)始培育肉牛，產(chǎn)生了更為鮮美的肉質(zhì)，例如：日本神戶牛肉、澳洲和牛、契安尼娜牛肉等 。
【一斤腱子牛肉鹵熟能有多少斤】牛肉含有豐富的蛋白質(zhì) ， 氨基酸 。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜 。
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