【琥珀茶怎么沏呀】
1、燙杯 。先將茶杯燙熱，否則，冷杯會(huì)影響茶葉中可溶物的浸出，同時(shí)，壺嘴處水溫太低，不宜泡茶 。2、取茶及投放 。正確的取茶方法是用拇指、食指和中指呈三角形輕撮取 。至于投放順序，現(xiàn)在，人們習(xí)慣先放茶后沖水 。3、沖沏 。沖沏時(shí)有“高沖低行”的說法，古人稱之為“鯨波乍起” 。手法是：水壺對(duì)準(zhǔn)茶壺低泡 ， 隨即抬高，從高處沖下 ， 使茶葉受水的沖力在杯中旋轉(zhuǎn)、上下浮動(dòng)，使茶葉內(nèi)的有效成分能均勻地溶出 。待水量達(dá)7～8分滿時(shí)，迅速放低壺位 ， 減慢沖泡速度，既可避免聲響，也可避免茶湯起泡末 。4、沖泡時(shí)間的長(zhǎng)短，因水溫和茶葉的品種、老嫩不同而有所區(qū)別 。85℃水溫以四分鐘為佳，沸水沖泡只需兩分鐘 。條索狀茶類要較高的水溫和較長(zhǎng)的時(shí)間 ， 以使條索充分展開，而片狀茶所需水溫則應(yīng)低于條索狀茶葉的水溫，時(shí)間也相對(duì)短一些 。5、茶葉沖沏的次數(shù)也因茶類的不同而異，一般茶葉通常沖泡2～3次，而琥珀茶 ， 七泡后仍會(huì)有余香
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