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花茶的制作

2026-04-02 云知道知識經(jīng)驗

花茶的制作過程分為：
1、提花
在窨花完成的基礎上，用少量鮮花復窨一次，出花后不再復火，經(jīng)攤涼后即可勻堆裝箱，稱為提花；
2、窨花
經(jīng)茶坯鮮花拌和、窨花、通花、出花、烘干等一系列工藝技術處理后即成為花茶，稱為窨花；
3、壓花
茉莉鮮花經(jīng)過窨花或提花用過的花渣尚有余香，可以再次利用于中低檔茶坯的害花，利用花渣進行窨花者，稱為壓花；
4、打底
【花茶的制作】在窨花或提花時，配用少量第二種鮮花窨制，稱為打底。