切糕即“瑪仁糖”的俗稱 ， 切糕是新疆維吾爾族民眾采用傳統(tǒng)特色工藝 ， 選用核桃仁、玉米飴、葡萄干等原料熬制而成的民族特色食品 。切糕在制作中摻了大量的糖、花生和面粉 ， 而且經(jīng)過(guò)了層層壓制 ， 密度非常大 ， 有點(diǎn)像“壓縮餅干” 。所以很小的一塊切糕重量就可以達(dá)到1-2公斤 。
切糕按口味可分為原味、葡萄干、核桃等品種 。關(guān)于切糕流傳著一段美麗的傳說(shuō)：很久以前有對(duì)夫婦 ， 夫老多病 ， 婦相貌丑陋 ， 不能生育 。一天晚上兩人夢(mèng)到一位老神仙 ， 老神仙告訴他們：“向南有圣樹(shù) ， 取果實(shí)與金谷同食 ?！备鶕?jù)神仙的話兩人找到了和田的核桃并與玉米同食 。食用后婦面容嬌麗 ， 夫身健力強(qiáng) ， 并生下一子 。
【?切糕是什么 切糕是哪個(gè)民族的食物】
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