用料 ：雪梨2個、冰糖少量、花椒少量、牙簽4根 。
【花椒冰糖雪梨的做法】做法：
1、選擇淺黃色皮滑的雪梨 ， 洗凈 。切下1/5作為蓋子，挖空梨心 ， 裝上花椒和冰糖碎蓋上，用牙簽固定 。
2、花椒不用擔(dān)心味道過重，因為梨本身甜，再加上冰糖的甜味，所以10顆花椒的味道反而在蒸了以后會更香 。
3、糖，最好選擇碎冰糖，顆粒大小也盡量控制，畢竟梨中間的空間病不大 ， 選擇一些碎沫 。
4、將固定好的整顆梨，裝在小碗里，放入蒸鍋，大火燒開，小火燉20分鐘 。
5、蒸好的梨非常柔軟 ， 拿小碗吃很方便 。
6、吃的時候把花椒先挑出來，其他的可以全部吃掉！
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