臘月廿六是中國農歷年十二月（又稱臘月）二十六的俗稱、春節(jié)習俗之一 。這一天要殺豬割年肉，開始置辦年貨 。
【臘月廿六是什么意思】從臘月二十六開始，豐盛的年夜飯就要陸續(xù)“出鍋”了 。人們上街置辦著過年的貨物，干鮮果品、大魚大肉 ， 都是人們集中采購的目標 。燉鍋肉 ， 一般按而言對于舊時的窮苦人來說絕對是一種奢侈的愿望，但是在過年的時候愿望終于實現(xiàn)了 。燉豬肉，昔日香飄一條胡同，如今香飄整棟樓房 。一鍋燉肉是人們心中最樸實的年夜飯，與山珍海味比起來更過癮、更實惠 ， 吃來吃去也沒有膩的感覺 。同時，由于農耕社會經濟不發(fā)達，人們往往在年節(jié)中才能吃到肉，故此稱為“年肉” 。“年肉”講究要吃紅燒肉 ， 肉本身就代表著富裕的意思，紅燒肉則更能表示來年的日子紅紅火火的富裕十足，一碗熱氣騰騰泛著肉香的紅燒肉是多少人在臘月二十六這天期盼的 。即使到了現(xiàn)在，家家的日子都越過越紅火，在臘月二十六置辦點豬肉也是成為了許多人都沒有忘記的老傳統(tǒng) 。
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