可以 ， 但不建議，也不宜放時間太久，最好盡快食用 。
芭蕉不適合放在冰箱儲藏，因為它不耐低溫，一放冰箱就會產(chǎn)生黑變，在學(xué)理上叫作低溫障礙 。低于12攝氏度反而要壞 。
另外，芭蕉放進(jìn)冰箱里它會釋放出一種物質(zhì)，會讓其他東西都有它的味道，而且也不適合保鮮 ， 因為它會變色，至褐色然后壞掉 。
芭蕉冷藏后容易變干、變硬和掉渣，營養(yǎng)及口感都不如常溫下保持得好 。
另外還有以下8種不宜放冰箱：
1. 西紅柿 。冷藏后，西紅柿質(zhì)地和口感都會發(fā)生改變 。如果溫度過低，西紅柿肉質(zhì)會呈水泡軟爛狀，或出現(xiàn)散裂黑斑，鮮味蕩然無存，時間長了還會發(fā)生腐爛 。
2.紅酒 。紅酒的儲藏溫度以12°左右的恒溫為宜，切忌冷熱變化；而冰箱的工作原理是間歇式的，反復(fù)的溫度變化對紅酒的品質(zhì)破壞很大 。
3.土豆 。低溫冷藏會導(dǎo)致土豆的質(zhì)地變硬，口感變差 。冷藏土豆會產(chǎn)生沙粒的口感 ， 無論怎么燒都很難吃 。
4.洋蔥 。洋蔥在冰箱中冷藏太久，容易失去水分，導(dǎo)致霉變和變黏 。另外，洋蔥味會侵入冰箱中其他食物 。
5.咖啡 。無論咖啡粉還是咖啡豆都不能放入冰箱 。原因是冷藏的咖啡容易吸收冰箱中其他食物的異味 。另外，瞬間的溫度驟降會導(dǎo)致咖啡脫水 ， 其香味也會隨之大減 。
6.大蒜 。冷藏室較低的溫度更容易導(dǎo)致大蒜發(fā)芽、變質(zhì)或發(fā)霉，質(zhì)地也會變得軟如橡膠 。
7.蜂蜜 。一旦將蜂蜜放入冰箱冷藏，就會加快其中糖分結(jié)晶的速度，蜂蜜更快變稠 ， 甚至很難舀出 。
【芭蕉可以放冰箱保鮮嗎】8.辣椒醬 。大多數(shù)辣椒醬放在食品柜里就可存儲三年 。
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