煮熟皮皮蝦，剪去頭尾去掉背殼，腹部帶肉擺入盤中，姜末鹽味精香油調勻，倒在蝦上 。
蔥洗凈切兩段，在烤盤上鋪勻，洗凈皮皮蝦鋪在上面 ， 將調料汁抹在皮皮蝦正面，撒上蒜末 。
【皮皮蝦的不同吃法】烤箱調160度，預熱5分鐘，烤15分鐘 。
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