【茶葉的面分類法】1、按制造發(fā)酵程度分類 。按制造茶葉時的發(fā)酵程度來分，約可分為三種：全發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶與不發(fā)酵茶 。
2、按制造萎凋程度分類 。按制造萎凋程度分類 ， 將茶葉分為“萎凋茶”和“不萎凋茶”兩大類 。
3、按產(chǎn)茶季節(jié)分類 。春茶：又名頭幫茶或頭水茶 。
4、按制茶形狀分類 。按茶葉形狀分類，可分為散茶、副茶、磚茶、束茶等類 。
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