1、準(zhǔn)備好食材，將雞油菌清洗干凈，掰成小塊：蒜葉切成寸段、紅甜椒切成菱形片 。
2、大火燒鍋至8分熱，下熟豬油化開，將雞油菌倒入迅速不停翻炒 。
3、雞油菌含水量極高，在翻炒過程中會(huì)出水的 ， 一定炒干水分 。
4、將炒干水的雞油菌盛出 。重新涮鍋，大火燒鍋至6分熱，下適量的花生油，炒香蒜蓉、紅椒 。
【雞油菌的做法】5、放入蒜葉翻炒均勻，即可出鍋 。出鍋，稍加整理，即成 。
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