高粱的種類較多，有40余類品種 ， 分布于亞熱帶和東半球熱帶地區(qū) 。高梁品類很多 ， 按其成熟的時(shí)間常分為早熟、中熟、晚熟3種，以其口感來分有常規(guī)、甜、黏3種 。
【高粱有幾種】按其株型高低分為高桿、中高桿和多穗3種 ， 其中高粱稈也有甜與不甜之分 。高梁米有紅、白、不紅不白等顏色 。按其使用功能，常分為帚用高梁、糖用高梁、食用高粱 。高粱也是制醋、釀酒、加工飴糖、提取淀粉等加工工業(yè)的原料 。
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