市場上銷售的火腿有4種：南腿是產(chǎn)于金華地區(qū)的一種火腿 ， 北腿產(chǎn)于江蘇北部的如皋一帶 ， 云腿產(chǎn)于云南省宣威、榕峰一帶 ， 川腿指產(chǎn)于四川地區(qū)的火腿 。其中金華火腿比較突出 ， 有蔣腿、茶腿、貢腿、竹葉熏腿之分 。
火腿
火腿是浙江金華的著名特產(chǎn) ， 抗金名將宗澤是浙江金華義烏人 ， 他一次帶著家鄉(xiāng)腌制的豬腿進(jìn)獻(xiàn)給宋欽宗 。
咸豬腿肉色、香、味俱全 ， 因?yàn)樯珴甚r紅如火 ， 宋欽宗就賜名“火腿” ， 從此火腿成了貢品 ?；鹜榷际秦i后腿 。
【哪里的火腿】 生產(chǎn)火腿的地方有金華、東陽、蘭溪、義烏、武義、浦江、永康 ， 這些地方都屬于金華 ， 統(tǒng)稱金華火腿 。
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