紅茶屬全發(fā)酵茶，以適宜的茶樹(shù)新芽葉為原料經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵和干燥等一系列工藝過(guò)程精制而成的茶 。
綠茶指采取茶樹(shù)的新葉或芽，經(jīng)發(fā)酵、殺青、整形和烘干等工藝而制作的飲品 。
【到底鐵觀音是紅茶還是綠茶呢】鐵觀音屬于烏龍茶，屬于半發(fā)酵茶，鐵觀音并不屬于綠茶和紅茶，應(yīng)該屬于青茶 。
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