1.鴨肉洗凈，酸蘿卜切塊 。姜1塊切片，蔥挽成蔥結(jié) 。
【酸蘿卜老鴨湯的做法】2.鍋中放入鴨肉、姜片、料酒1勺、清水適量大火煮開 ， 焯水2分鐘后撈出瀝干 。
3.鍋中放入鴨肉 ， 炒干水分，盛入湯鍋中，加入姜片、蔥結(jié)、花椒、適量清水大火煮開 ， 換小火慢燉1小時 ， 放入酸蘿卜燉30分鐘，加入枸杞、雞精半勺拌勻即可 。
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