將鴨腿先洗干凈，剁成小塊 。準備好姜絲和小蔥 。熱鍋不要油 ， 將鴨腿放進鍋里煎出油來 。
翻炒幾下變色之后，放入姜絲，加入適量的水 。加入料酒、老抽，大火燒15分鐘左右 。
【鴨肉怎么做好吃又簡單】湯汁變少時，加適量的鹽 ， 放入小蔥 ， 關火裝盤 。
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