1、豬蹄洗凈后將表面的毛剔干凈，剁成塊 。這一步是讓市場上的賣主幫忙；
2、將花生、黃豆用冷水浸泡15分鐘 。湯鍋中放入豬蹄加入冷水沒過表面5厘米左右，用大火將水燒開 ， 撈出豬蹄塊用水冼干凈；
3、鍋中放清水，倒入豬蹄，大火燉開后轉(zhuǎn)成中小火，加入蔥、姜、八角、花椒等香料，加蓋慢慢燉1個(gè)小時(shí)；
4、湯汁逐漸變濃顏色變白后 ， 倒入花生、黃豆，以及浸泡的水，繼續(xù)燉半小時(shí)；
【一下燉一大鍋豬蹄怎么做】5、黃豆酥爛后加入紅棗，繼續(xù)用小火燉20-30分鐘即可 。
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