【什么是鮮重什么是干重】
鮮重是指生活狀態(tài)下的水，是指細胞在自然狀態(tài)下的質(zhì)量，干重是指細胞除去全部自由水后的重量 。在組成人體的細胞中，占干重最大比例的為碳元素，且為55.99% 。
進行干重的測定可以使用過濾法，培養(yǎng)液用濾紙過濾后，留在紙上的菌絲體先用適量清水洗滌，再用上法烘干后稱重，以最常見的大腸桿菌為例 ， 在液體培養(yǎng)物中，細胞的濃度一般為2×109個/ml，100ml培養(yǎng)液可得10至90mg干重細胞 。
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