1、鴨子切塊 ， 辣椒去籽切小塊 ， 蒜和姜去皮切片 ， 鍋內(nèi)放入一點(diǎn)點(diǎn)的茶油
2、燒熱后將鴨塊放入鍋里小火煸至鴨油出來 ， 鴨塊成金黃色 ， 將鴨肉鏟一邊 ， 放入姜片、蒜片、辣椒、八角爆出香味
3、分別加入適量生抽、老抽、白糖、鹽
4、攪拌均勻 ， 倒入一瓶啤酒
5、完全沒過鴨子 ， 加蓋大火燒開
【啤酒鴨的做法有哪些 茶油啤酒鴨怎么做】6、再轉(zhuǎn)中小火悶至剩下三分之一的水量時開蓋收汁 ， 讓酒味散去 ， 再調(diào)入一點(diǎn)點(diǎn)水淀粉收濃汁時即可
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