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【排骨怎么做又快熟又好吃又營(yíng)養(yǎng)】

首先將排骨切好，沸水中焯一下，在冷水的時(shí)候放進(jìn)排骨，去掉其中的血水，撈出來后，再燒好開水，把焯好的排骨放進(jìn)去，蔥、姜、花椒、大料少許，小火煮。期間放一點(diǎn)鹽，可以使排骨入味，大約煮30-50分鐘后即可上碟。
排骨在中國(guó)通常特指的是豬的肋骨和脊椎骨，是烹飪菜肴的一種代加工的食材。煮排骨放點(diǎn)醋，可以使其易熟 ?？墒古殴侵械拟}、磷、鐵等礦物質(zhì)溶解出來，利于吸收，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì) 。

排骨怎么做又快熟又好吃又營(yíng)養(yǎng)

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