【滑溜雞片的做法】
材料：
雞胸肉、鹽、酒、生粉、蔥、姜、蒜、胡蘿卜、西芹 。
做法：
雞胸肉斜刀切片，用鹽、酒、生粉、味精拌勻腌20分鐘，倒入5成熱油鍋內(nèi)斷生，撈出瀝去油；蔥白切段、胡蘿卜切片、姜切絲、西芹切條；燒熱油鍋 ， 爆香蔥段、姜、胡蘿卜，倒入雞片、西芹炒熟，加水淀粉勾芡即可裝盤 。
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