【自制面條如何更勁道】
取高筋面粉500克，加入2克鹽，一個雞蛋，適量水 。
將面粉和成一塊光滑較硬的面團，餳30分鐘，將面團揉勻分成幾塊 。
先壓成面片，再壓成粗細適中的面條，撒干面防止粘連 ， 晾干 。
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