第一：酒精度
【酒里泡的人參發(fā)芽是怎么回事?】 問題，這個低度酒里出現(xiàn)過長芽的情況，高度酒力一樣出現(xiàn)過長芽情況 。酒的度數(shù)并不是絕對因素 。
第二：網(wǎng)上還有流傳說是保鮮參容易發(fā)芽 。首先我們要認(rèn)清一個概念，保鮮參不是新鮮人參 。保鮮參是通過滅菌用高度白酒保存的一種人參制品，新鮮人參是具有生命的人參植株，兩者完全不同 。保鮮參在加工的時候很多情況會去掉參表面的一層皮，讓人參更加美觀能，有的還會放入一定量的硫磺
防腐 。新鮮人參是每年的9-10月挖的人參，冷庫存放可以保存半年之久 。所以如果保鮮參經(jīng)過扒皮和硫磺泡過的，那么一定是不會發(fā)芽的，因去參體已經(jīng)受到了傷害，酒精可以滲透到其內(nèi)部 。未扒皮直接制成保鮮參的和新鮮人參泡酒就比較容易出現(xiàn)發(fā)芽的情況 。
第三：人參發(fā)芽會消耗一定的人參的營養(yǎng)，這是一定的，但是本身并不會因為消耗營養(yǎng)而出現(xiàn)毒性等問題，所以發(fā)芽了一樣是可以飲用的 。如果不想讓它發(fā)芽，掰掉芽孢即可 。
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