切絲：竹筍剝皮去掉老根之后 ， 將筍先切成一段一段 ， 然后將筍段豎著切成薄片 ， 再將薄片疊放在一起 ， 用刀小心切成絲即可 。切片：切片有兩種方法 ， 一種是先切成段 ， 然后再將段切成片;另一種是不需要切成段 ， 而是直接一整根筍用刀將頭部第一節(jié)老的去掉 ， 然后削片 ， 一直削到尾巴即可 。
春筍怎么切
1、切絲
竹筍剝皮去掉老根之后 ， 將筍先切成一段一段 ， 然后將筍段豎著切成薄片 ， 再將薄片疊放在一起 ， 用刀小心切成絲即可 。
2、切片
切片有兩種方法 ， 一種是先切成段 ， 然后再將段切成片;另一種是不需要切成段 ， 而是直接一整根筍用刀將頭部第一節(jié)老的去掉 ， 然后直接削片 ， 一直削到尾巴即可 。
3、切丁
【春筍怎么切 春筍的切法步驟】
切丁可以借鑒切絲的方法 ， 只是切的時(shí)候稍微切厚一些 ， 這樣之前的絲就會(huì)變成長(zhǎng)條 ， 然后在橫著切成一小塊一小塊就好了 。
4、切塊
先將筍切成一段一段 ， 然后切成一片片 ， 再將片從中間切成兩半即可 。
一般情況下 ， 切段是按照竹筍的節(jié)來(lái)切 ， 但如果筍節(jié)比較長(zhǎng) ， 可以切成連段 ， 然后按照上述方法切成喜歡的形狀 。
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