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有哪些適合在冬天吃的甜品?

云知道冬天

如果挑選一款適合冬天的甜品 ， 我會(huì)選杏仁露 。杏仁獨(dú)有的堅(jiān)果香味 ， 半粘稠的口感 ， 暖暖的 ， 與秋冬的調(diào)調(diào)還是蠻撘的 。
而做起來 ， 其實(shí)也非常簡(jiǎn)單 ， 需要的材料不多 ， 步驟也少 。但需要攪拌機(jī)、隔水燉鍋 。
首先 ， 杏仁與大米 ， 按4：1的比例 ， 一個(gè)比較簡(jiǎn)單的方法 ， 就是用米杯來量 ， 一滿杯的杏仁 ， 與1/4杯的大米 。
杏仁要買南杏 ， 甜的那種 。
首先 ， 燒一壺?zé)崴?nbsp;， 水開后立刻加到杏仁中 ， 泡5到10分鐘 。
此時(shí)杏仁的皮在開水作用下 ， 會(huì)與杏仁脫離 ， 待水溫沒那么燙的時(shí)候 ， 如果杏仁用手一擠可以脫皮而出 ， 那么說明燙到位了 ， 全部進(jìn)行脫皮處理 。
如果不行 ， 再加滾燙的開水 ， 繼續(xù)燙 ， 燙到可以脫皮為止 。
如果杏仁肉有些已經(jīng)黑了或黃色 ， 那說明壞了 ， 請(qǐng)棄之 。
脫掉杏仁皮 ， 得到白白嫩嫩的杏仁果肉 。
將脫皮的杏仁 ， 與大米一起洗凈后 ， 用水泡一晚上 。
經(jīng)過水的浸泡后 ， 大米會(huì)軟化很多 ， 有利于后續(xù)攪拌機(jī)攪拌 ， 這樣避免杏仁露有太多的渣 ， 影響口感 。
如果趕時(shí)間 ， 不想泡一晚這么久 ， 還有一個(gè)方法 ， 就是先加點(diǎn)水 ， 把米和杏仁煮到半熟 ， 同樣也可以起到軟化的效果 。
將泡軟的大米、杏仁 ， 加適量的水 ， 用攪拌機(jī)充分?jǐn)嚢?。
這一步盡量攪拌到位 ， 不能有大顆粒的渣 。
將杏仁露裝入隔水燉盅里 ， 或上大鍋 ， 隔水燉2小時(shí) 。請(qǐng)一定要用隔水燉煮的方式 ， 不可以直接加熱 。因?yàn)樾尤事都恿嗣?nbsp;， 比較濃稠 ， 直接加熱很容易糊底 ， 這樣辛苦做了那么久功夫 ， 就全白費(fèi)了 。
燉完之后 ， 再過下篩 ， 如果燉煮之前已經(jīng)攪拌到位 ， 這里基本不會(huì)有殘?jiān)?。但如果沒到位 ， 建議再攪拌下過篩 ， 以免影響口感 。
順滑無渣的效果：
加適量的糖 ， 即可食用 ， 至于糖下多少 ， 你們自己一邊加一邊試吧 。
【有哪些適合在冬天吃的甜品?】這個(gè)很適合冬天吃 ， 而且老人小孩也都可以吃 ， 算是蠻健康的一道甜品吧 。

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