【自己扎榨的姜汁怎么保存】方法如下：
1、 將生姜洗凈后，刮去皮，放在黃酒或白酒里，用蓋蓋住,防止酒香溢出 ， 這種酒浸生姜可以長(zhǎng)期保鮮 。食用時(shí)，取出一二片放在菜里，生姜用完后，酒還可以利用；
2、 把生姜冼凈，埋入食鹽罐里，可以防止失去水分 ， 不輕易干癟，能比較長(zhǎng)時(shí)間保持新鮮；
3、 將外表皮無(wú)傷、莖肥厚的大塊生姜，掰掉小芽 ， 埋入潮而不濕的沙土或黃土中，可以長(zhǎng)時(shí)間保鮮 。
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