【春餅面怎么和面餅不硬 春餅怎么和面又軟又好吃】將面粉、開(kāi)水和涼水要按照10：3：2的比例進(jìn)行調(diào)配 。做法是將90克的開(kāi)水分3-5次倒入300克的面粉中，拿筷子攪拌成棉絮形狀，然后倒入60克涼水進(jìn)行攪拌，將面和成面團(tuán)放置20分鐘，之后涂上小面劑和撒上干粉，再用搟面杖搟成面餅即可 。
春餅面怎么和面餅不硬
想要制作又軟又好吃的春餅面，和面的時(shí)候必須要講究材料的比例，即面粉、開(kāi)水和涼水要按照10：3：2的比例進(jìn)行調(diào)配 。
具體制作方法：
準(zhǔn)備材料：300克的面粉、90克的開(kāi)水（90度以上）、60克涼水步驟：將90克的開(kāi)水分3-5次倒入300克的面粉中，拿筷子攪拌成棉絮形狀，然后倒入60克涼水進(jìn)行攪拌，將面和成面團(tuán)放置20分鐘，之后涂上小面劑和撒上干粉，再用搟面杖搟成面餅即可 。
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