淡菜是貽貝煮熟加工制成的干品 。貽貝亦稱海虹，是一種雙殼類軟體動物 ， 殼黑褐色，前端尖細，后端寬廣而圓，一般殼長6-8厘米 。主要生活在海濱巖石上，分布于中國黃海、渤海及東海沿岸 。因生命力強 ， 易于大量人工養(yǎng)殖，我國浙江、福建、廣東、海南等沿海省份都有養(yǎng)殖海域 。
貽貝營養(yǎng)價值高 ， 含有蛋白質、氨基酸、脂肪酸等人體必需元素 。貽貝的食用方法有多種，清蒸、白灼、紅燜、鮮炸、鮮炒和煲湯等均可 。
由于貽貝是用足絲固著生活的 ， 不但固著在巖石上，而且也固著在浮筒或船底上面 。浮筒會因增加重量而下沉，船只也會因增加重量和阻力大大影響航行的速度 。為了防止它們的危害，人們常在船底涂上各種防污漆，讓貽貝的幼體無法附著 。
【淡菜是什么 什么是淡菜】
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