【煮粥時(shí)皮蛋和核桃能放一起嗎】做法1粳米淘洗干凈后，以清水浸泡2小時(shí)以上 。2將泡米的水倒去，重新加入清水 ， 大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，每隔兩分鐘用木鏟攪動(dòng)一次，煮成濃稠的白粥 。3皮蛋剝殼切成小丁、瘦肉切成末加丁點(diǎn)兒鹽、生粉和生抽拌勻 。4轉(zhuǎn)大火 ， 將皮蛋、肉末下入沸騰的白粥中，加鹽，攪拌至肉色斷生時(shí) ， 關(guān)火，加入少量雞精和白胡椒粉調(diào)味即可 。
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