核心功效
降低血糖、清肝降火
簡(jiǎn)介
山苦瓜為葫蘆科山苦瓜屬多年生宿根草質(zhì)藤本植物，一般南方稱為涼瓜、錦荔枝，北方稱為紅姑娘、癲瓜等 。其營養(yǎng)價(jià)值很高 ， 富含維生素 C、維生素 E、氨基酸及礦物質(zhì)，同時(shí)山苦瓜具有抗突變、降血糖、抗腫瘤、降低膽固醇含量等功效 。廣泛分布于熱帶、亞熱帶及溫帶地區(qū)，在我國分布較廣，福建、廣西、廣東、云南、貴州、江西、湖南、浙江、江蘇、安徽等地都有發(fā)現(xiàn) 。
功效與作用
1、降低血糖 ， 山苦瓜又被稱作為“涼瓜”，營養(yǎng)價(jià)值非常高，味苦、性寒 。山苦瓜富含維生素C、維生素E、氨基酸以及礦物質(zhì) ， 有清熱解毒、利尿的作用，是日常最好的保健食材 。食用山苦瓜后，有降低血糖、抗腫瘤、降低膽固醇等功效 。
2、清肝降火，煮食山苦瓜還有清肝降火的功效，對(duì)于肝火旺引起的眼睛紅、有眼屎、口干、口苦、頭暈脹痛、急躁易怒、視物模糊等病癥有一定的緩解作用 。
適宜人群
一般人群均適宜
禁忌人群
【山苦瓜的功效與作用 山苦瓜的食用禁忌】孕婦、脾胃虛寒者、低血壓人群、低血糖人群
不宜同食
1、韭菜，山苦瓜不能和韭菜一起吃 ， 因?yàn)榫虏瞬灰撕腿缟娇喙?、蘆薈等寒涼性食物同吃，同食會(huì)削弱韭菜的作用 。
2、南瓜，南瓜性溫、味甘，宜實(shí)用、宜藥用，營養(yǎng)豐富，易消化 ， 但和山苦瓜一起吃會(huì)破壞維生素C 。
3、豬排骨 ， 豬小排含有高蛋白，營養(yǎng)豐富，單獨(dú)食用營養(yǎng)價(jià)值很高，但和山苦瓜一同食用會(huì)形成草酸鈣阻礙鈣的吸收 。
食用方法
1、山苦瓜排骨湯
豬排骨飛水漂凈，山苦瓜去瓤洗凈，切成大塊；淮山、枸杞、圓肉分別淘洗干凈，將3000克清水和豬排骨、淮山、枸杞、圓肉放入煲內(nèi)，燒開改小火煲至排骨酥爛；加入山苦瓜同煲 ， 二十分鐘后即可 ， 取出藥渣，放鹽和雞精調(diào)味 。
2、山苦瓜茶
用干燥的山苦瓜片10～15克，研為粗末，納入保溫瓶中，用沸水適量沖泡20分鐘 。不拘時(shí)代茶頻服，每日1劑 。
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