擴展資料：
維生素C可抑制多巴氧化，防止黑色素的形成 。維生素C也可減輕壞血病、慢性腎上腺皮質(zhì)功能減退癥、外傷后、炎癥后和尋常性痤瘡后的色素沉著 。
維生素C具有抗組胺和緩激肽的作用，可直接作用于支氣管－受體而使支氣管擴張，所以如果擔心通過飲食無法保持合理的維生素C，也可以適當?shù)难a充一些外源性維生素C是不錯的選擇
哪些水果蔬菜維生素C含量最高
首先，維c的主要來源和供給量，就是蔬菜和水果，所以平常的水果和蔬菜都含有大量的維c，尤其以山楂、酸棗、柑橘、獼猴桃、草莓含量最高，綠葉蔬菜如韭菜、菠菜，特別是辣椒含量最高，西紅柿、豆芽含量也比較多 。如果需要特別補充的話，直接去藥店買維c片就可以了 。還有，就是維c的主要用途是：抗氧化，維持骨骼生長，解毒、促進鐵的吸收，治療壞血病、癩皮病、皮炎、腹瀉等
VC含量高的水果蔬菜有哪些呢？
奇異果和獼猴桃VC含量最高了，甜瓜、葡萄、柚子、檸檬、酸橙、橘子、木瓜、菠蘿、草莓、柑橘；杏子、香蕉、櫻桃、芒果、桃、柿子、西瓜；蘋果、山葡萄、梨、楊梅、一般說酸性的水果VC含量多 。蔬菜中西蘭花VC含量最高，然后是辣椒,白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、蘿卜 和豆類 。
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