【靖江特產(chǎn) 靖江特產(chǎn)有哪些】靖江特產(chǎn)有：長江三鮮、蟹黃湯包、靖江香沙芋、靖江豬肉脯、元麥粯子、靖江蟹黃湯包、玉爪蟹、金波酒、秈子粥、靖江大閘蟹、馬橋餛飩、季市大爐餅、鱖魚羊肉、紅燒河豚魚、姚老五包燒餅、靖江扒鳳腿、泰州麻餅、馬橋餛飩、溱湖甲魚、溱湖銀魚、泰興白果、興化面粉、姜堰大米、老汁雞、蜆子粥，香砂等 。
靖江蟹黃湯包：靖江蟹黃湯包號(hào)稱中國神奇的包子，歷史悠久、創(chuàng)于何時(shí)已無法考證，但據(jù)民間傳說，至少已有兩百多年的歷史了 。是全國六大名包之一 。靖江湯包因皮薄、餡汁特多、有著獨(dú)特的個(gè)性，一是在于制作絕，二則因?yàn)槌苑ㄆ?。靖江湯包的湯是包在皮里面的，制作工序較繁，有三十幾道之多 。不僅尋常百姓家不能制作，就是一般點(diǎn)心師也不能制作，必須有專業(yè)湯包師才能完成 。蒸熟的湯包雪白晶瑩，皮薄如紙，幾近透明，稍一動(dòng)彈，便可看見里面的湯汁在輕輕晃動(dòng)，使人感到一種吹彈即破的柔嫩 。
靖江大閘：靖江大閘蟹是江蘇省泰州市靖江市的特產(chǎn) 。靖江大閘蟹蟹品質(zhì)優(yōu)良 。它的特征：青背、白肚、金毛、玉爪、個(gè)大 。這些特征外觀明顯 。食之味道鮮美，很受消費(fèi)者的歡迎 。中華絨螯蟹又稱長江蟹、河蟹、大閘蟹 。它適生于沿海江河 。靖江利用長江水資源優(yōu)勢，開發(fā)長江濱岸江堤內(nèi)側(cè)的池塘或外側(cè)的江灘水面進(jìn)行圍網(wǎng)、圍欄、圍堤養(yǎng)蟹，其產(chǎn)品保持了中華絨螯蟹的風(fēng)味 。
靖江扒鳳腿：扒鳳腿是靖江特級名廚參加江蘇省烹飪大賽獲金獎(jiǎng)之肴，經(jīng)過幾年的推廣和改進(jìn)，目前在地方上已小有影響 。此菜既經(jīng)濟(jì)，又實(shí)惠，適合高中檔筵席之用，特別受到農(nóng)家筵席的青睞 。它是用雞大腿扒燒而成，點(diǎn)綴以青菜心和雞蛋 。其特點(diǎn)是外觀色澤紅潤，肉質(zhì)酥爛香醇，口味咸甜適中，南北皆宜 。
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