羊羹在中國叫羊肝 。古代的栗羊羹，還真有羊，也確實(shí)是羹 。唐朝時(shí) ， 最初的栗羊羹是加入羊肉煮成的一種羹湯 。但從中國傳到日本后 ， 因僧侶不吃肉食，便用紅豆、葛粉和面粉做成羊肝的形狀 。
發(fā)展現(xiàn)狀【羊羹在中國叫什么】現(xiàn)時(shí)，日本除了傳統(tǒng)的羊羹外，也開發(fā)了不少不同口味的品種 。除了成為日本人日常的茶點(diǎn)外，也成為了一種日本的特式土產(chǎn) 。
而中國也有出產(chǎn)特色的羊羹，不過制法方面已和日本的制法相若，除了沿用小豆、甘栗等材料外 ， 還有加入一些中國獨(dú)有的水果如山楂、桃子以及蘋果等，在天津、北京、西安等地都有售賣 。而羊羹此一食品在臺(tái)灣也頗為盛行，著名產(chǎn)地例花蓮縣玉里鎮(zhèn)、宜蘭縣蘇澳鎮(zhèn)等 。
在韓國，也有羊羹，來做甜點(diǎn) 。
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