【海膽怎么吃好吃】
海膽蒸蛋，取兩個雞蛋，打散放入碗中攪勻，加入等量的水（雞蛋里不要加食鹽等調味料海鮮類食物本身就比較咸），將雞蛋放入鍋中小火慢蒸三分鐘等雞蛋呈半凝固狀時出鍋 。蓋上海膽黃，放入蒸鍋，繼續大火蒸5分鐘待海膽黃變硬即可 。海膽炒飯 。取新鮮的海膽80g洗凈 。去水后放入切好的蔥姜蒜拌勻備用 。雞蛋一顆打散，放入油鍋中，炒碎取出備用，鍋中放入適量油，加熱至5分熟 ， 放入拌好的海膽肉開始翻炒，炒成膏狀放入卷心菜雞蛋然后繼續翻炒，加入隔夜的米飯繼續翻炒，放入少量食用鹽，待米粒呈金黃色時即可出鍋 。
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