重慶米線醬料的做法：
材料：
牛油、色拉油、郫縣豆瓣、白酒、酒釀、辣椒、生姜、大蒜、花椒、豆豉、冰糖、辣椒面、大蔥 。
香料：
草果、三奈、丁香、砂仁、香果、孜然、桂皮、甘草、陳皮、香茅草、八角、香葉、茴香、香草 。
做法：
【重慶川味米線醬料的做法】1、用熱水將香料泡約半小時(shí)，花椒用熱水泡漲 。
2、將泡好的香料和花椒撈出瀝干水分，老姜切片，蒜拍破，蔥白切段 。
3、準(zhǔn)備兩只炒鍋，將豆瓣醬、大蔥、生姜、酒釀、一半白酒、大蒜、
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