【黃鱔燉湯怎么做法】1、將黃鱔用面粉洗凈去其黏液，鍋中加水 ， 調(diào)入料酒后放入鱔魚段，焯燙片刻備用 。2、將山藥切滾刀塊，過水略焯后存入，過油炸至表面微黃存入備用 。3、鍋中留底油，爆香蔥姜后加入香菇、鱔魚 ， 加料酒，沖入適量開水，放入山藥大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉5分鐘，加鹽、胡椒粉、白糖、味精調(diào)味，撒入香菜即可 。中文名：黃鱔湯 。主要食材：鱔魚 ?？谖叮合?。特點(diǎn)：滋補(bǔ)肝腎 ?？谖叮合条r味 。工藝：煮 。食用：食肉喝湯 。原料主料：鱔魚500克 。調(diào)料：鹽3克，味精1克 。制作：黃鱔去腸雜，切段 ， 洗凈，加水煮熟，調(diào)味 。
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