面粉 400克
清水 240克
鹽 一小勺
鮮蝦餡：
大蝦 30只
韭菜 200把
雞蛋 5個(gè)
調(diào)料：
蠔油 1勺
鹽 1勺
五香粉 1勺
香油 1勺
雞精 1勺
做法步驟
1、面粉、清水、鹽同時(shí)放入容器中，用筷子攪拌成絮狀，讓面粉充足的吸飽水分；
2、揉成光滑的面團(tuán)，分次多揉幾次，這樣面團(tuán)更有韌性；
3、五顆雞蛋打散，熱鍋涼油倒入蛋液炒熟；
4、大蝦去皮去頭去蝦線切成小塊，雞蛋、韭菜切碎，加入蠔油、鹽、雞精、五香粉、香油攪拌均勻；
5、揉好的面團(tuán)分成小劑子，搟成餃子皮，開始包餃子；
【蝦餃子怎么做簡(jiǎn)單又好吃?】6、鍋中將水燒開后，放入餃子，蓋上鍋蓋，待再次燒開后打開鍋蓋，煮5分鐘就可以撈出了
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