5、口水雞是四川省達州市的一道傳統(tǒng)名菜，屬于川菜，該菜品佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽于一身，有“名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州”的美稱 。
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四川土特產有哪些
四川土特產有：郫縣豆瓣、川酒、四川泡菜、峨眉山竹葉青茶、渠縣黃花等 。
1、郫縣豆瓣，成都市郫縣特產，中國地理標志產品 。是四川叁大名瓣之一 。它的選材和工藝獨特，獨一無二 。香味醇厚，但沒有添加一點香料 。色澤油潤卻未加任何油脂 。
2、川酒，四川盆地擁有數(shù)千年的釀酒歷史 。它是中國白酒行業(yè)發(fā)展最理想的地區(qū) 。經過多年的發(fā)展，品牌和生產技術在國內和國際市場上都是首屈一指的 。素有“川酒甲天下”的美譽，被行業(yè)認為“最大的產業(yè)集群、最大的品牌群、最大的產能群、最好的政策洼地” 。
3、四川泡菜，又叫泡酸菜，傳統(tǒng)特色菜肴，屬川菜系 。味道咸酸，口感脆生，色澤鮮亮，香味撲鼻，一年四季都可以制作 。但制作時氣候環(huán)境十分講究，是居家過日子常備的小菜，是中國四川家喻戶曉的一種佐餐菜肴 。
4、峨眉山竹葉青茶，是一種產自峨眉山的茶葉 。陳毅元帥1964年游覽峨眉山，在萬年寺品嘗該茶時，贊美該茶形美似竹葉，湯色清瑩碧綠，將其命名為“竹葉青” 。
5、渠縣黃花，色澤鮮艷，香氣濃郁，肉質肥厚，條紋厚而長，質量一流 。渠縣黃花更以七根蕊，6-8片花瓣聞名，因此被稱為“黃花之后” 。經常把黃花與木耳、猴頭菌齊頭并列為席上珍品 。
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